西凤集团系列报道之一，一滴西凤酒，半部华夏史

      （国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者联合报道）2023年12月14日，来自加拿大、马来西亚、埃及、美国、德国、菲律宾、新西兰、尼日利亚、中国香港、中国澳门等10个国家和地区的15家海外华文媒体走进位于宝鸡凤翔区的陕西西凤集团参访，感受名酒品质和尊贵品味，现场体验西凤酒16999酿造和国宝大酒海秘藏的独特魅力。
       陕西西凤酒厂集团有限公司，是宝鸡市属国有独资企业，前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，是以白酒酿造为主，集种植、包装、文旅等为一体的三产联动、多产业发展的控股型企业集团，是西北地区规模最大的国家名酒制造企业，省市利税大户之一。先后荣获全国五一劳动奖章、全国劳动关系和谐企业、全国绿色工厂，国家税务总局千户集团企业称号。
       一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，中国凤香型白酒的创立者和典型代表，是唯一有铭文记载的中国名酒；集浓香酒、清香酒二者的优点于一身；三千年无断代传承、拥有国家非物质文化遗产、国家工业文化遗产、国家工业旅游基地等三“国保”加持；1952年中国四大老牌名酒；“16999”土暗窖发酵老五甑工艺传承至今，在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。

       西凤酒是中国酒源、凤香根脉、文明之魂、幸福使者，曾四次获评“国家名酒”称号，九次夺得国际大奖。1915年西凤酒获得巴拿马万国博览会金奖；1952年获评首届中国四大名酒，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”等5项成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”，西凤酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。西凤酒商标在美国、欧盟、俄罗斯、泰国、新西兰成功注册。西凤酒不但畅销全国，还远销世界4大洲近30个国家和地区。连续多年入选“中国品牌价值500强”和“中国500最具价值品牌”。2019年，由中国酒业协会组织全国百名专家白酒盲品测试中，西凤酒产品获评第一名，成为“国评状元”。西凤酒多次入选新华社民族品牌工程。2021年，西凤酒酿造技艺和酿酒工业遗产群先后荣登国家非物质文化遗产名录和国家工业遗产名单。

       近年来，西凤集团的发展得到了省委、省政府，市委、市政府各级领导高度重视和密切关注。国务院副总理、中央政治局委员、时任省委书记刘国中，省委书记赵一德，中组织部副部长，国家公务员局局长，时任宝鸡市委书记徐启方分别就企业发展充分肯定并提出期望与要求。陕西省人大常委会副主任、宝鸡市委书记杨广亭、市长王勇等领导通过调研、座谈等方式，在不同场合、不同地点为西凤酒发展建言献策、发声出力。在省、市各级领导的关怀指导下，在社会各界的大力支持下，集团围绕“做大做强白酒主业，发挥三产联动效应，打造陕酒特色产区”总体发展思路，坚持品牌高端化全国化战略不动摇，坚持回归一流名酒序列奋斗目标不动摇，内抓管理，外拓市场，深化供给侧结构性改革，推动白酒产业高质量发展，经营业绩不断攀升，各项经济指标均创历史新高。2018-2022年，西凤集团销售收入累计增长110%，实现利税总额105.56亿元，总资产达到121亿元。2023年西凤品牌价值达2687.43亿元，位列中国白酒排行榜前列。

       西凤酒系时光打磨、匠心酿造，天生四香、尊贵高雅，被喻为“酒中凤凰”。四香为蜜香、水果香、坚果香和粮香。西凤酒微量香味成分丰富，酸、甜、苦、咸、鲜五味俱全，不腻、不酸、不涩、不淡。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”。酒成于天时、立于地利、美于匠心。不同的地域，不同的风土，不同的物候，不同的原料，不同的技艺，不同的微生物种群，赋予了全球美酒各美其美、美美与共的独特性格禀赋。名酒是种出来的、酿出来的、存出来的。西凤酒的名酒价值体系，主要体现在六个方面，一是核心凤香产区；二是优质原粮基地；三是16999老五甑非遗酿造工艺；四是国保大酒海陈年储存；五是国内一流的质量管理；六是国际领先的科研实力等六个方面。