舌尖上的陕西：陕西裤带面

（马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、国际华文媒体联盟记者联合报道）2021年4月3日由中国侨联指导，陕西省侨联、陕西省委宣传部主办的“追梦中华·探访母亲河”侨界媒体陕西采风行活动在陕西黄陵拉开帷幕，本次活动将于 4 月 3 日～8 日在陕西省西安市、延安市、渭南市、韩城市举办。 来自马来西亚、美国、加拿大、澳大利亚、意大利、西班牙、法国、阿根廷、委内瑞拉、埃及、印度尼西亚等16个国家和地区的20个海外华文媒体记者，以及来自人民日报、人民政协报、中新社、海内与海外杂志社记者等共同参加了本次采风活动。中国侨联信息传播部、陕西省侨联、陕西省委宣传部相关部门领导和人员组织陪同整个采风活动。

陕西裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。

制作方法

小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些

五花肉洗干净，切成块，加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟

土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁

饧好的面团擀成片

切成稍宽的条备用[1]

锅中加少许油，五花肉入锅煸炒后盛出备用

再起油锅，土豆入锅过油

胡萝卜入锅一同过油后盛出备用

起油锅，洋葱入锅炒

炒出香味，五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒

加酱油炒

加盐炒

关火，黄瓜入锅炒，炒均匀盛出备用

.煮锅加水烧开，裤带面入锅煮。水中加少许盐，可以避免面条粘连

煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中

添加炒制好的拌面料即可享用